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冬季吃火锅的禁忌 汤底久煮易中毒

发表日期:2014-02-28 13:46:50 | 来源 :君士养生网 | 点击数: 次 

 

  只要一到寒冷的冬季,吃火锅的人也就越来越多,火锅也就成为主流。相信很多人都会觉得吃火锅滋补又暖和,只是最近有人做实验发现,火锅汤底煮久不仅会流失营养,甚至会产生对人体有害的亚硝酸盐。所以火锅好吃那也得注意啊!看看下面的这些吃火锅禁忌,你就知道你吃的有多“玄”了。

  1、一热当三鲜

  表现:热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送,烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾,并美其名曰:“一热当三鲜”

  伤害:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,太烫的食物,就会损伤黏膜,而火锅浓汤的温度可高达120℃,取出即吃的话,很易烫伤口 腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人,吃了火锅后容易上火,其口疮发生机会因此又多出好几倍,或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。

  如此反复,还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人,火锅的高温和调料的刺激,都会使这些病情加重。

  专家建议:

  吃火锅千万不可心急,从火锅中取出的食物要量小,并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜,不要太烫”。

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